함초환 (500g)

함초환 (500g

함초 꽃

꽃이 핀 함초

자라고 있는 어린 함초 싹

잘 자란 함초 한 포기 400g

다듬어진 함초

함초의 뿌리 부분을 제거 한 모습

함초 다듬기 작업 모습

냉동중인 함초

붉게 물든 함초

가을 함초

마른 함초 (위 400g 함초가 말라서 13g이 된 모습)

함초 가루

함초환

함초는 짠맛을 내는 풀이라는 뜻인데 짠맛을 내는 풀이 아주 많다. 하지만 식용으로 쓰는 함초는 퉁퉁마디(Salicornia europaea L., )이다

함초를 채취하러 가보면 사람들이 나문재나 칠면초를 함초로 채취하여 자루에 담는 모습이 많이 보인다